七十二候二十四節気健康大暑旬の食卓ごよみ

【二十四節気・大暑】一年で最も暑い頃の食べ物。暑気払いと、食欲の落ちる夏の旬の食卓

二十四節気の「大暑（たいしょう）」は、一年で最も暑さが厳しくなる頃で、2026年は7月23日〜8月6日頃にあたります。食欲が落ちやすいこの時季は、香りやスパイスで食欲を呼び、水分やミネラルを意識した食事が、昔から暑気払いとして親しまれてきました。この記事では、大暑の食べ物の言い伝えと、大暑に属する三つの七十二候ごとの旬の食卓を、常温保存食とともにご紹介します。

二十四節気「大暑」とは

大暑は「暑さがもっとも極まる」という意味。土用の時季とも重なり、夏バテ対策に精のつくものを食べる習わしが各地に残ります。天神祭や花火など、夏の行事が多い時季でもあります。

大暑の三つの候と旬の食卓

● 桐始結花（きりはじめてはなをむすぶ）／7月23日頃〜
桐が実を結びはじめる頃。暑さの入り口。食欲が落ちる日は、スパイスの香りで食が進むカレーが、夏の定番として親しまれています。

● 土潤湽暑（つちうるおうてむしあつし）／7月28日頃〜
土がじっとり湿り、蒸し暑さがつづく頃。汗で失われがちな水分・塩分を、汁物や梅などで無理なく補う工夫がおすすめとされています。

● 大雨時行（たいうときどきふる）／8月2日頃〜
夕立や集中豪雨が起こりやすい頃。天候が急変しやすい時季は、常温保存できる食品を少し備えておくと安心です（防災の備えにもつながります）。

旬・栄養と、夏の食卓

夏野菜（なす・トマト・オクラなど）は、水分が多く、彩りも豊か。スパイスは香りで食欲を後押しし、暑い日でも箸が進むとされています。冷たいものばかりに偏りやすい季節ですが、時にはスパイスのきいた温かい一皿で、内側から気分を切り替えるのもおすすめです。

この時季におすすめの常温保存食

1.（主役）食欲の落ちる日に。無添加「インドなすとひき肉のカレー」
なすと鶏ひき肉、カシューナッツのコク。スパイスの香りで、食が細い日でも食べやすい本格インドカレーです。
→ インドなすとひき肉のカレー

2.（食べ比べ）9種の食べ比べ。「インド＆タイカレーお試しセット」
その日の気分で選べる9種セット。暑い時季の“食べたいものが決まらない日”に。
→ インド＆タイカレー 9種お試しセット

3.（汁物・水分補給に）お湯を注ぐだけ。海藻と梅のお吸い物
汗をかく季節に、梅のさっぱりした汁物を一杯。カレーの箸休めにも。
→ フリーズドライ海藻と梅のお吸い物

店長サッキーのひと品

毎年この大暑の時季になると、不思議とスパイシーなものが恋しくなります。先日、暑さで少し食欲が落ち気味だった日にこの「インドなすとひき肉のカレー」を食べたのですが、カシューナッツのまろやかなコクと本格スパイスの華やかな香りで、驚くほどスプーンが進みました。夏を心地よく乗り切る、我が家の定番です。

健康管理士サッキーからのひとこと

大暑の時季は、大量の汗とともに水分だけでなく塩分やミネラルも失われやすくなります。暑いからと冷たいものばかりを摂りすぎると、胃腸の働きが鈍くなり夏バテを招く原因にも。食事の始まりに温かいお吸い物を飲んでお腹を温めたり、スパイスの香りで上手に食欲を刺激しながら、バランスの良い栄養補給を心がけましょう。