七十二候二十四節気健康旬の食卓ごよみ立秋

【二十四節気・立秋】暦の上の秋のはじまり。残暑の食卓と、お盆明けに胃腸をいたわる旬の食べ物

二十四節気の「立秋（りっしゅう）」は、暦の上で秋がはじまる頃で、2026年は8月7日〜8月22日頃にあたります。実際にはまだ暑さの盛りですが、朝夕の風や虫の声に、少しずつ秋の気配がまじりはじめる時季です。この記事では、立秋の意味と、立秋に属する三つの七十二候ごとの旬の食卓を、夏のあいだ働きづめだった体にやさしい常温保存食とあわせてご紹介します。

二十四節気「立秋」とは

立秋は「秋が立つ」と書き、一年でもっとも暑い時季にありながら、暦の上ではここから秋とされます。この日を境に、季節のあいさつは「暑中見舞い」から「残暑見舞い」に変わります。2026年のお盆（8月13日〜16日）をはさみ、帰省やお墓参りなど人の行き来が多くなる時季でもあります。

立秋の三つの候と旬の食卓

● 涼風至（すずかぜいたる）／8月7日頃〜
朝夕にふと涼しい風がまじりはじめる頃。お盆の帰省が近づく時季で、手土産やお供えには昔から常温で日持ちのする食べ物が選ばれてきました。
→ お盆の手土産・お供えに。常温保存で日持ちする食べ物の選び方

● 寒蝉鳴（ひぐらしなく）／8月12日頃〜
ヒグラシが鳴く頃。カナカナという夕暮れの声に、まだ暑い盛りでありながら夏の終わりの気配を聞きとってきた、昔の人の耳の細やかさが感じられます。家族が集まるお盆のお昼は、ゆでて締めるだけの麺が重宝します。

● 蒙霧升降（ふかききりまとう）／8月17日頃〜
朝夕に深い霧が立ちこめる頃。夏休みも終盤にさしかかり、お盆の食卓や冷たいものが続いたあとで、なんとなく食が細くなるという方も少なくありません。この時季は、おかゆや根菜の入った汁物など、消化のよいとされる軽い食事で、少しずつふだんの食生活に戻していくのがおすすめです。

旬・栄養と、お盆明けの食卓

おかゆは水分を多く含み、やわらかく炊かれているため、食欲がすすまない日でも食べやすいとされています。玄米には食物繊維やビタミンB群が含まれ、白米とは違った香ばしさが楽しめます。ほうれん草やかぼちゃ、豆乳などを合わせた薬膳がゆも、朝食や夜食の軽い一食にちょうどよい分量です。

冷たい飲みものや麺が続いた日のあとは、温かい汁物をひとつ添えるだけでも食卓の印象が変わります。夏の終わりは、無理に「精をつける」より、食べられるものを、少しずつという考え方が、昔から親しまれてきました。

この時季におすすめの常温保存食

1.（主役）お盆明けの朝に。有機玄米粥 200g
有機玄米と水と塩だけで炊いた、無添加のおかゆ。常温保存でき、温めるだけで食べられます。梅干しをひとつ添えるだけでも、朝の一杯になります。
→ 有機玄米粥 200g

2.（軽い一食に）ほうれん草と豆乳の薬膳がゆ。養命酒五養粥緑
お湯を注ぐだけのフリーズドライ。夜おそい日の軽い夕食や、食が細い日の一品として。
→ 養命酒五養粥緑

3.（汁物を一杯）お湯を注ぐだけ。海藻と梅のお吸い物
梅のさっぱりとした酸味と5種の海藻。おかゆに添える汁物としても、単品でも。
→ フリーズドライ海藻と梅のお吸い物

店長サッキーのひと品

お盆の帰省や来客対応で、ついご馳走や冷たいものを食べすぎてしまった……。そんな我が家のお盆明けの定番は「梅干しを添えた玄米粥」です。疲れた胃にじんわり染み渡り、ホッと落ち着きます。温めるだけで手軽に準備できるので、バタバタした翌朝の強い味方。いつもの日常に少しずつ心と体を戻してくれる、私のお守りのようなひと品です。

健康管理士サッキーからのひとこと

暦の上では秋を迎えますが、まだまだ厳しい暑さが残る時季ですね。夏の間、冷たい飲み物や麺類など、口当たりの良いものばかりが続くと、知らず知らずのうちに胃腸が冷え、働きが落ちやすくなるとされています。食欲がない時は無理をせず、温かくて消化の良いおかゆや汁物を少しずつ取り入れるのがおすすめです。玄米や海藻の栄養を上手に補いながら、夏の疲れを優しくケアして、秋に向かう体を整えていきましょう。