本手延 蒟蒻(こんにゃく) 黒 400g 石橋屋 常温保存 - 自然派ストア Sakura
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本手延 蒟蒻(こんにゃく) 黒 400g 石橋屋 常温保存

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商品について

【商品特徴】明治10年創業の石橋屋の商品はすべての工程が手作り、人気の秘密はその歯ごたえにある。
独特の歯ごたえを生む『バタ練り』と『手延べ』、独特のコリコリとした食感と味染みの速さが自慢です。

・【バタ練り】とは
大きな羽根でバタバタと音を立てながら練るから「バタ練り」といいます。
「バタ練り機」を使いますが、おいしさの決め手となるのはやはり職人の技術と勘。形成の際も「手延べ」と言って職人が手で延ばしながら型に入れていく。手作業のため中に細かい気泡が無数にできます。この気泡こそが食感良く、味が中へとしみ込んで行きます。

栄養成分表示
熱量  5kcal
タンパク質 0.1g
脂質 0.1g
炭水化物 2.3g
食塩相当量 0mg


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Customer Reviews

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購入者さん
オススメの蒟蒻です

この蒟蒻を食べてから市販の物が食べれないくらい美味しいです♪とにかく歯応えが抜群に良くて洗うだけで匂いも少ないし味がよく染みて本当に素晴らしい蒟蒻。兄夫婦もハマり一緒に無くなる前にリピート買いしています。

A
Anonymous
すばらしいこんにゃくです

一般的なこんにゃくに比べて割高ですが、あのシコシコ感は他で味わったことがないです。手でちぎるのは大変ですが、煮物や芋煮と万能です。近所のスーパーで扱わなくなってしまい困っていたので、迅速な対応・発送をありがとうございました。

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