グルテンフリーとは?グルテンの簡単知識!

ちょっとずつ目にするようになった「グルテンフリー」というワード。

でもグルテンって何?グルテンフリーの何がいいの?と思っている人も多いのではないでしょうか?

少し気になっている方や、健康に気を使われている方に、ぜひ試してほしいので今回は簡単にまとめてみました!

1.グルテンとは?

グルテンとは、小麦・ライ麦などの穀物から生成されるたんぱく質の一種です。

料理では小麦粉に水を加えてこねる事で、これら2つのタンパク質が絡み合い「グルテン」が作られます。

パン、麺など多くの料理にグルテンは含まれています。

2.グルテンの注意点

グルテンの中に含まれる「グリアジン」という物質には、食欲を促進させる働きがあり、パンやスイーツを食べだすと止まらないという現象を起こします。

また、小麦に入っている「アミロペクチン」は血糖値を急上昇させるため、加齢や生活習慣病の原因につながります。

3.グルテンフリーとは?

グルテンフリーとは、「グルテンをとらない」食事方法のことです。

日本ではまだ浸透していませんが、海外ではセレブたちが、美と健康のためにグルテンフリーを始めています。

その影響もあり、欧米では「グルテンフリー」と書かれた食品パッケージやレストランを見かけることが多くなってきました。

4.まずは手軽にラーメンから!

普通なら小麦を使用するラーメンが、グルテンフリーで食べられるんです!

まずは、簡単に挑戦してみたい…という方にぜひ試してほしいです(*^^*)

5.簡単アレンジレシピ

 

グルテンフリーラーメンのおすすめの食べ方は冷やし中華!

茹で上がった麺を冷水で引き締め、よく水を切ったら、好きな具材を盛り付けて完成!超簡単に夏気分を味わえます!

しかも、グルテンフリーとは思えないくらい普通の麺で美味しい!!

 今回紹介した「グルテンフリーラーメン」と「塩スープ」のセット商品も販売中です!


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