米粉を使ったグルテンフリーヌードル。
グルテンフリーダイエットに最適です。

●グルテンとは？
1.グルテン (gluten) は、小麦、大麦、ライ麦などの穀物の胚乳から生成されるタンパク質の一種。
2.胚乳内の貯蔵タンパク質であるグリアジンとグルテニンを、水分の介在下で反応させると結びついてグルテンとなる。
3.弾性を示すため、グルテン前駆体の2種のタンパク質を含む小麦粉を水でこねるとグルテンが生成され生地に粘りがでる。

●グルテンの注意点
1.グルテンの中に含まれる「グリアジン」という物質には食欲を促進させる働きがあり、パンやスイーツを食べだすと止まらないという現象を起こします。
2.また、小麦に入っているアミロペクチンは血糖値を急上昇させるため、「糖化」を促進させます。
3.小麦を食べると　血糖値が急上昇し、それを下げるためのインスリンが過剰に分泌されると、脂肪を溜め込み、結果として太りやすくなるため、シミやシワといった老化の体内時計を早めることにもなりかねません。

●そもそも「グルテンフリー」とは？
1.「グルテンをとらない」食事方法のことです。日本ではまだ浸透していませんが、欧米では「グルテンフリー」の食品が増えています。
2.欧米では数年前から「グルテンフリー」と書かれた食品パッケージやレストランを見かけることが多くなってきました。

●話題の「グルテンフリーダイエット」とは？
1.ベジタリアンや、動物性たんぱく質を一切取らないビーガンなどの食事と同様に、グルテンを避ける食事方法のことです。

「アレルギー対応」
【麺】27品目のアレルギー物質は使用しておりません。

～特徴～
【麺】GLUTEN FREE NOODLE
・小麦の麺と比べて低カロリー、低脂質、低たんぱくです。（当社比）
・VEGAN対応
・乳製品を含みません。（DAIRY FREE）

【栄養成分表示(麺100g当たり)】
エネルギー：276kcal
たんぱく質：4.3g
脂質：0.5g
炭水化物：63.5g
食塩相当量：0.0g